En janvier 2008, le journal régional « La Broye » éditait un article relatant deux faits importants dans la vie de la Boulangerie Bigler à Combremont-le-Grand : La 4ème génération de Bigler reprenait le flambeau le jour des 75 ans de la boulangerie familiale.

Yanick Bigler, le nouveau patron, est bien parti pour suivre les pas de son père, élu « Chevalier du Bon Pain ».

Au fil des ans, une dizaine d’apprentis s’est formée au métier, dont deux se sont distingués à l’examen final, et l’un d’eux a remporté la quatrième place au concours suisse des apprentis en 2005, et la première place à Neuchâtel, au concours réunissant les apprentis romands et tessinois.

Outre le laboratoire de boulangerie-pâtisserie, l’entreprise comprend :

• une épicerie

• un bus qui dessert une quinzaine de villages environnants

• une camionnette qui approvisionne 3 dépôts de pain ainsi que le Gymnase Intercantonal de la Broye